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手作成癮：12 Months小日子的手感烘焙

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010752564

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★一年365天，超過15位甜點烘焙名師、專業廚師、得獎主廚，在手繹開課超過960堂，一本書讓你在家就能學到的專業廚師級甜點及料理，讓你家餐桌日日都用美味標註。

櫥窗裡的美味甜點總是讓你垂涎欲滴？！

漂亮、精緻的甜點自己做，每日都是適合烘焙的好日子！

各式的蛋糕、甜點以及中西式餐廳中的人氣料理，手作起來並不難，看似複雜的美味點心，在家就可以靠自己手作！吃膩了甜點還有好吃的鹹食，自己動手時刻新鮮更符合個人與家庭口感，這本書不只與您一起烘培手作甜點，自然融入的季節感與生活質量，帶給您有溫度的美味，讓人與食物之間的關係更具生命力！

羅列繁多的麵粉種類，滋味悠長的細白糖，口味鮮明的苦甜焦糖，膨鬆與脆硬，燈光與火焰，四季的推移，閒話家常，包羅萬象的瑣事，烘培就是生活的縮實攝影。

本書帶給您的不只是甜點，是真實的手作經驗，當中包含了難以被取代的個人特質與風格，摸一摸細白麵粉，嘗嘗融好的苦甜巧克力，聞聞膨鬆蛋糕的甜香，一口咬下扎實的新鮮麵包，堅果的噴香瀰漫口腔，自己烘烤一塊蛋糕如此費事但也如此甜美。

★請教達人有問必答 ! 整理烘焙&料理愛好者最想提問的20個Q&A，猶如面對面授課！

從接觸烘焙、成為烘焙&料理老師到擁有自己的店，你最想知道的問題，近距離分享。

Q甜點做失敗了該怎麼辦呢?

Q關於布朗尼糕，有什麼製作的訣竅嗎？

Q裝飾餅乾的麵團特性是什麼?

Q覺得英國料理與法國料理的不同之處為何呢？

Q裝飾麵包和食用麵包的差別在哪裡呢?

Q從網路販售到有了麵包店，感覺如何呢？

還有更多的達人的小祕訣都收錄在這本書中，給你更多烘焙&料理創意的好點子！

本書特色

★烘焙，家的味道 ; 手作，12Months小日子的滋味

★以美味標註，每一刻值得細細品嘗的食光

依照12個月的氣候、食材變化出最受歡迎的人氣烘焙&家庭、餐廳料理，手繹廚藝&生活創作空間團隊蒐羅授課率最高、人氣滿分、且一學就會、達成率最高、甚至想開屬於自己的甜點烘焙店也能使用的食譜，近200道的烘焙及料理，用美味標註每個值得紀念的小日子，日日都有好味道，陪你一同度過一人的獨處食光、兩人濃郁的愛戀滋味、全家同樂的饗食片刻，手作專屬個人的美好味覺。

★遠離食安風暴，安心烘焙，嚴選收錄近200道，人氣甜點、鹹食、零嘴、歐式麵包、主廚料理、因應時節、因應需求，應有盡有，每道均有專業廚師提供的廚藝小秘訣，宛若專業廚師貼身教學。

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